直至聚会结束,江枫去买单的时候才知道,孔龙已经买了,这倒是让他对这位孔老板又高看了几眼。
从员工们的态度就能看出,他们对孔龙这位‘曾经’的老板也是颇为信服。
孔龙离开以后,江枫端着酒,与这些店里的员工每人喝了一杯。
好在是啤酒,没那么醉人,如果换成白酒,他也不敢这么玩。
同时江枫还宣布了一件事,“大家伙的工资,不论前厅还是后厨,全部在原有的基础上上调一千,朱师傅和甘经理上调两千,其余福利不变!”
他口中的朱师傅,全名朱大志,是后厨的厨师长,而甘经理全名叫甘小伟,是前厅的经理。
两人虽然管的人都不多,但在店里的地位绝对不低。
菜品方面,需要朱大志严格把关,而招呼客人什么的,自然就需要甘小伟全力以赴。
不论是什么类型的餐厅,只要稍微有点规模,与熟客接触最多的绝对是经理,而不是老板本人,所以自然也要重视。
这也是今天上午办手续的时候,孔龙传授给他的小秘诀。
当江枫宣布涨工资以后,包厢里的气氛明显热烈了很多。
“老板威武!”
“老板放心,我们一定努力工作,争取再创佳绩!”
“老板,啥也别说,干了这杯。”
但有一人,一直在假笑。
那便是前厅的经理甘小伟,他的脸上虽然挂着笑,眼底却满是冷意。
江枫并没有注意到,依旧笑眯眯,心里格外满足。
果然啊!
加工资永远是笼络人心的最好方式。
每个月仅仅多花出去一些钱,就能少操很多心,想想就挺划算。
因为下午四点半就要上班的原因,中午大家都没放开喝酒,一人敬了江枫一杯后,就把啤酒换成了汽水和果汁。
江枫再次放话,今晚下班以后,在旁边的火锅店订两桌,放开了喝。
吃饱喝足,各自散去。
江枫本来想回去午休,突然又想到自己还有一件事没做。
那就是招牌。
得去定制一块招牌才行。
他与孔龙做好了约定,一个月内,招牌必须更换。按理说,招牌这种东西,其实在转手的时候,就应该拆除。
也许是因为江枫爽利,孔龙并没有在这事儿上斤斤计较,放宽了时间。
“辣么爽大排档!”
江枫咧嘴一笑。
早在夜市外面摆摊的时候,江枫就幻想过,如果自己以后能在夜市开一家餐厅,就叫这名儿。
没想到现在派上了用场。
当江枫在四处寻找靠谱的广告店,制作LED招牌的时候,大排档的前厅经理甘小伟也给自己的好兄弟打过去了一通电话。
“老彭,咱们被截胡了!”
对方显然也知道甘小伟说的是什么意思,顿时一惊,“怎么回事儿?谁截的?老廖还是杨三?”
他口中的两人,均是夜市这边的餐厅老板,前几天也都找孔龙谈过盘店的事,所以现在才会再次提及。
“都不是!”
甘小伟摇摇头,语气中颇有些无奈,“是一个姓江的小子,听说今天早上才过来谈,然后直接就去办了手续,现在这店已经换老板了。”
“马勒戈壁,老子早就说拿下拿下,家里这死婆娘非要压价,现在好了,眼看着都已经快到嘴里的肥肉,被一只小狐狸截了胡。”
【来自彭金良的负面情绪值+10】
“哎,谁说不是呢!”
甘小伟再度叹了口气。
早在孔龙有意转让这家店铺的时候,他就已经动了心思。
作为店里的前厅经理,他甚至比老板孔龙还清楚店里的情况,知道这是一只会下金蛋的母鸡。
只不过因为兜里钱不够,才联系了老彭,准备合作拿下这家店。
没想到现在生出了这样的幺蛾子。
【来自甘小伟的负面情绪值+10】
电话那头的老彭冷哼一声,“不过,我彭某人可不会就这么认栽,既然这小子不讲规矩,也别怪咱不客气。”
“哦?”
甘小伟诧异道,“你有什么想法?”
“想法肯定是有的,不然你能咽下这口气?就算你能咽下去,老子也咽不下去。眼睁睁地看着这么一只下蛋的金鸡被别人抢走,我不甘心!”
“我也不甘心,但现在生米都煮成熟饭了!”
“别着急,让我想想……有了,不如咱们把老朱他们全挖过来,自己再搞一家门店?”
“我试试,但恐怕几率不高。”
“为啥?”
“姓江那小子今天接手以后,直接给老朱加了2000工资,其余厨师和服务员也都加了1000,如果咱们再加钱挖人,到时候恐怕吃不消啊!”
“这小子……!”
【来自彭金良的负面情绪值+10】
电话那头,老彭的声音明显带着几分怒意。
就如甘小伟说的一般,工资这玩意儿始终都是有上限的,他们兜里的钱也不是白捡来的,每一分都是血汗。
如果在现有的基础上,每人再增加两三千去挖人,每个月就得多支出好几万工资。
划算吗?
不好说。
准确来说,亏本的几率很大。
别看餐饮利润不错,能达到四分甚至五分利,但如果仅仅在工资这一块每月就高达十几万,每月营业额就必须达到五六十万老板才有利可图。
关键是,大排档的格局在这,店面就这么大、餐桌就这么些,每年数百万营业额,难度不是一般的大。
而且餐饮业,还有淡季这一说。
就好比码头没有轮渡这边,冬天的河风冷得要死,露天根本没法摆餐桌,所以只能在室内经营,就算天天爆满,业绩肯定也不必上夏天。
毕竟夏天室外有大片空地,可以多放很多餐桌。
考虑片刻,老彭缓缓道,“如果是这样,挖人这条路算是彻底没戏了,等晚上我来会会这小子再说。”
“好!”
两人挂断电话以后,甘小伟掏出烟,给自己点了一根,神色间颇有几分冷意。
“断人财路犹如杀人父母,这店本来就应该是老子的才对!”
除了甘小伟以外,店里的收银员出了酒楼以后,也打出去了一通电话。
没多久,孔氏大排档易主的消息便开始在夜市内散播,大家都知道这家店被一个年轻人接手了。
好几个在夜市经营餐厅的老板纷纷捶胸顿足,暗怪自己的犹豫不决。
但这世上没有后悔药。
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